|
|
Gai Dom Kha
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 takjes citroengras helft in grove stukken, rest fijn gehakt
4 teentjes knoflook fijn gehakt
1 liter kokosmelk
5 rode chilipepers fijn gehakt
4 el limoensap
2 el koriander
3 el gemberwortel in plakjes
3 peperkorrels
10 sjalotjes fijn gehakt
500 g kipfilet in dunne plakjes
4 el vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer in vijzel de gehakte citroengras met 1 el gemberwortel. knoflook, peperkorrels, koriander en sjalot.
Brenk 250 ml kokosmelk aan de kook en voeg de puree toe. Zet vuur zacht en voeg beetje bij beetjs de rest van de kokosmelk toe, breng langzaam aan de kook. Voeg dan de kip toe met de rest van de gemberwortel en ciroengras. Breng aan de kook en laat dan op laag vuur trekken tot de kip gaar is.
Breng op smaak met de chilipeper, vissaus en limoensap.
|
|
|